La carta
Todo lo que se cocina en El Manantial
Placeres individuales, entrantes de cuchara, tostas y hamburguesas, carnes y pescado a la plancha, arroces de mediodía y postres caseros, más bar y cafetería. Precios en euros, IVA incluido. ¿Buscas los bocadillos del almuerzo? Consulta la carta de almuerzos →
Entrantes
Placeres individuales
Croquetón de jamón ibérico
3,00€/ud.Croquetón de rabo de toro
3,20€/ud.Cocinado a baja temperatura durante 3 horas, disfrutarás con su melosidad
Brocheta de langostino
4,20€/ud.Con tocino ibérico
Zamburiña a la plancha
3,25€/ud.Con esferas cítricas y picadillo de guacamole · mínimo 2 uds.
Brioche de carrillada
4,50€/ud.Con aguacate, cebolla morada y salsa al Pedro Ximénez · mínimo 2 uds.
Pregunta al personal de sala por las sugerencias fuera de carta.
Al centro de la mesa
Pan con tomate y allioli
1,70€ p.p.Mínimo 2 personas
Bravas a nuestro estilo
8,40€Con sobrasada de jabugo ibérico picante y cebolla caramelizada
Corazones de alcachofa
13,90€Salteadas con jamón ibérico y huevo poché
Pulpo a la gallega
17,90€Sobre puré de patata y boniato, sal volcánica y aceite AOVE
RecomendadoMini saquitos de carrillada
10,50€Bañados en salsa al Pedro Ximénez con sésamo dorado
Ensaladilla de ventresca
10,40€Langostinos, aguacate y esferas cítricas
Ensalada de rulo de cabra
11,00€Nueces, maíz, tomates cherry y vinagreta de Módena
Bastones de berenjena
9,70€Con queso de cabra, miel y sésamo
Sepión con salsa mery
14,50€De picadillo y aguacate
Canelón XL de carrillada
13,95€Relleno de carrillada desmenuzada en reducción al Pedro Ximénez, bañado en salsa de foie
Canelón de pollo a l'ast
12,95€Guanciale, crema cuatro quesos y cebolla crunchy
Calamar de playa a la plancha
15,90€Sombrero de tocino ibérico y parmentiere de boniato
Tabla de jamón ibérico y quesos
15,90€Selección de quesos variados
Tostas, hamburguesas y canelones
Tosta de ternera
8,50€Pimientos del piquillo y queso manchego
Tosta de pluma ibérica
10,75€Cebolla caramelizada y queso curado
Tosta del campo
8,50€Escalivada, jamón ibérico y huevos de codorniz
Hamburguesa "Elegance"
12,50€Pan brioche de mantequilla, hamburguesa de buey (180 g), huevo, queso chédar, cebolla caramelizada y salsa mayomiel, con patatas
Hamburguesa "Romeo"
13,00€Pan brioche de mantequilla, hamburguesa de buey (180 g), guanciale, salsa cuatro quesos y aguacate, con patatas
Canelón de carrillada
13,95€Desmenuzada en reducción al Pedro Ximénez, bañado en salsa de foie
Canelón de pollo a l'ast
12,95€Guanciale, queso padano y cebolla crunchy
Carnes
Plumilla ibérica
15,90€En su jugo, cocinada sin aceite, con guarnición
Entrecote de vacuno lomo alto
19,50€A la plancha con guarnición
Solomillo de ternera
21,90€240 g aprox., a la plancha con guarnición
Brownie de carrillada y rabo de toro
17,50€En salsa de foie con su guarnición
Pescados
Sepión a la plancha
15,70€Con guarnición y patatas panaderas
Bacalao confitado a baja temperatura
16,90€Muselina de ajoaceite y cebolla caramelizada, con patatas panaderas
Corvina
15,50€Granos de pistacho, puré de boniato y aceite de ajo negro
Emperador a la plancha
15,50€Con aceite de albahaca y guarnición
Arroces y fideuàs
Solo mediodía · mínimo 2 personas · precio por persona
Paella de plumilla ibérica
15,90€ p.p.Boletus y ajos tiernos
Arroz del señoret
16,00€ p.p.Con zamburiñas
Fideuà de pato
16,90€ p.p.Boletus y foie
Arroz de carrillera
15,00€ p.p.Boletus y ajos tiernos
Fideuà de corvina y sepia
16,00€ p.p.Con ajos tiernos y ajoaceite cítrico
Arroz al horno
15,00€ p.p.Por encargo
Arroz meloso de bogavante
19,00€ p.p.Con calamares
RecomendadoPostres
Tarta de queso, galleta y crema de pistacho
6,50€Coulant de chocolate
6,00€Con chocolate caliente y helado de vainilla
Semifrío de higos
6,50€Con crema de licor de baileys
Tarta de queso con galleta
6,00€Y dulce de leche
Semifrío de horchata
6,50€Con crema de licor de arroz
Tarta de oreo con nata
6,00€Strudel alemán de manzana y nueces
6,70€Con helado de vainilla
Fruta de temporada
4,00€Bar y cafetería
Cafetería
Café solo, cortado, con leche, bombón, carajillo, infusiones. Desde 1,30€
Zumo de naranja natural
Recién exprimido, para empezar el día con energía. 2,80€
Cervezas
Caña y jarra de barril, botella y sin alcohol. Estrella Galicia, Mahou, Leffe, Alhambra y Radler.
Refrescos y agua
Coca-Cola, Fanta, zumos y agua con y sin gas.
Copas y licores
Terry, El Truc, licor de arroz, Baileys, Martini, Pacharán.
Vinos
Una botella de vino es para 3 personas. Pregunta por la selección del día.
Alérgenos: 1. Gluten · 2. Frutos secos · 3. Cacahuete · 4. Sulfitos y azufre · 5. Soja · 6. Pescado · 7. Sésamo · 8. Apio · 9. Altramuces · 10. Crustáceos · 11. Mostaza · 12. Moluscos · 13. Lácteos · 14. Huevos. Consulta al personal de sala ante cualquier alergia o intolerancia.